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さて・・・・
ありえないほどの美味しさで傑出した1本です。


ここは・・・
初ヴィンテージがいきなりフェアーベン・キャピタルワインショー
(ケープタウン）でトロフィを受賞し、南ア最高のカベルネに選ばれました。


またWSでは92点、プラッターズワインガイドで5つ星を獲得し、
モンスターワインの如くワイン市場に登場。


09年にはNYタイムス紙のコラム「ワイン＆ダイン」が南アフリカを
「正当な価格で手に入る高品質カベルネの最も重要な産地」と絶賛し、
スターク・コンデのフラグシップワイン（Twin Peak CS 2005）を
トップ10のひとつに選んでいます。


ワインは滑らかなタンニンを持ち、エレガントなワインで
円熟した豊かな果実味を持ち、それでいてクラシックな
ストラクチャーを持つというボルドーとナパの中間的なスタイルです。


【コンクール受賞歴】
南アフリカ産プレミアムワインの祭典
オールド・ミューチャル・トロフィ・ワインショー　
アメリカン・エクスプレス・トロフィ・ベスト・カベルネ2010　受賞
最高の栄誉を手にしました。

【ワイン専門誌評価】
★プラッターズサウス・アフリカンワインガイド2009　　4.5星


●赤ワイン　南アフリカ　コースタル・リージョン　W.O. ステレンボッシュ
Stark Conde Cabernet Sauvignon 2007　W.O. Stellenbosch
【スターク・コンデ・カベルネ・ソーヴィニヨン2007　ステレンボッシュ】

ブドウ品種・・・カベルネ・ソーウ゛ィニヨン 86％  　メルロー 7％
　　　　　　　　　プティ・ヴェルドー5％　　　カベルネ・フラン 2％
フレンチオーク熟成22ヶ月（新樽40％）　　瓶熟成9ヶ月

■ 産地 ： ヨンカースフック・バレー（自社100％ 約8ha）
■ 平均樹齢 ： 16年
■ 株密度 ： 3500本/ha
■ 標高 ： 150ｍ〜310ｍ
■ 土壌 ： 風化した花崗岩土、砂利を含む粘土質
アルコール度　14.38％　　　容量 750ml
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【コメント　by デューク根木】
【外観】
狭いエッジが鮮やかな赤紫がかった黒い色調。
透けて見えない濃さ。粘性は強い。

【香】
完熟したリキュールのような黒果実（カシス、ダークチェリー）の
濃厚な香に樽のバニラやエスプレッソコーヒー、チョコやカラメルの香。
そして、シダー（ヒマラヤスギ）、リカリス、ナツメグ、ブラックペッパー、
ユーカリ。インクっぽさ、金属的なニュアンスが若々しさを象徴している。
香は強くやや複雑。

【味わい】
アタックは滑らかでソフト。タンニンはきめ細かく強い渋みは
感じない。酸味は穏やかで溶け込んでおり、豊満な果実味と
樽由来の風味がベストマッチしている。（フルボディ）（辛口）
口中に温かみを感じるほどアルコールが高めで凝縮感は十分。
大変リッチでヴォリューム感あるパワフルな1本。おすすめです！
余韻9秒

◆飲み頃・・・今〜2013年
◆サービス温度・・・17度〜
◆グラスタイプ・・・大きなボルドーグラス

【合わせる料理】
ラムのロースト香草風味
サーロインステーキ　トリュフ風味のマディラソース
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さて・・・・
　飲みたいと思っても今となっては入手が限りなく難しい、
コトー・デュ・ラングドック2000年の掘り出し物です。


南フランス・ラングドックのお買い得な蔵出しバックヴィンテージ
しかもコトー・デュ・ラングドックの赤において傑出した年となった、
2000年ヴィンテージ！


ちょうど飲み頃を迎えて「まろやか」になった凝縮した赤ワインで
品質・価格ともにダントツです。


このワイン生産者である　「ドメーヌ・ル・ヌーヴォー・モンド」は
1976年、ナルボンヌの東、地中海から15kmのところにある
ヴァンドル・プラージュに設立されました。


ここは、1994年以降は毎年のように「ギド・アシェット」に掲載されたり、
ミシュラン3つ星をはじめとする高級レストランにオンリストされるなど、
その高い品質で名声を確立しています。


2003年からは女性醸造家アンヌ・ロールによって運営されています。


ワイン造り一筋に生きたアンヌ・ロールのお父さんジャックの晩年を、
祝福するかごとくに訪れた、最高の2000年。


糖だけでなく酸もしっかりと得られたことで、父娘は中長期の熟成を
楽しみにビン詰めを増量し、毎年毎年大切に販売しています。


●赤ワイン　フランス　ラングドック
Domaine Le Nouveau Monde 　Coteaux du Languedoc 2000
【ドメーヌ・ル・ヌーヴォ・モンド　コトー・デュ・ラングドック2000】

ブドウ品種・・・シラー60％、ムールヴェードル40％
■平均樹齢15年
■大きな石がごろごろ転がる土壌。
■海から6kmのところにあり、適度な湿気が得られます。
■40hl/haの低収量。
■新樽比率33％、1〜3回使用樽67％　12ヶ月間熟成。
■無清澄、ノンフィルター

アルコール度　14％　　　容量 750ml
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【コメント　by デューク根木】
【外観】
エッジに鮮やかなオレンジの濃いガーネット。
粘性は強め。

【香】
カシス、ブラックチェリー、プルーンの煮詰めた果実香と
オレンジピールの香り。そして樽由来の燻製香とエスプレッソ
コーヒーの香り。さらにブラックペッパーやリコリス、ローズマリー
のスパイシーな香りに腐葉土や茸、紅茶などの熟成に由来する
複雑な香りが豊かに広がる。ほんのりとカカオのニュアンスも感じる。

【味わい】
アタックは滑らかで豊かなタンニンと溶け込んだ酸味の
存在を感じる。（フルボディ）（辛口）コクがあり土っぽく
果実味は程よく存在し、ノンフィルターによるビターチョコを
含んだような味わいがアクセントとなっており、しっかりした
骨組みと高いアルコール度数をもつ逞しい味わい。余韻7秒。

◆飲み頃・・・今〜2013年
◆サービス温度・・・16度
◆グラスタイプ・・・中〜やや大きめのチューリップ型グラス

【合わせる料理】
白隠元豆とソーセージ、豚肉の煮込み
茸入りの煮込みハンバーグ
牛肉の赤ワイン煮込みとジャガイモのガレット。
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さて・・・
これを試せばドイツ（辛口）白ワインを見直します。
透き通るようなクリアーな味わいでミネラルたっぷり
爽やかな酸味が心地よく、飲み人を虜にするワインです。


これぞドイツ・リースリング魂と言える仕上がりで
とことん綺麗な味わいを追求している逸品です。



　【　ストイックに良いワインを造り続ける達人　】

フリート　プリンツは、1991年に趣味でワイン造りを始め
その後9年余り州営ラインガウ醸造所にケラーマイスター
として勤務しその品質向上に貢献しました。

しかし、2004年9月で州営ラインガウ醸造所を辞め、
自分のワイン造りに専念することになりました。

そして、念願だったハルガルテンなどに3ha購入し
現在所有する畑は合計6haとなりました。
（そのうち半分は若い樹のため生産しません）


彼は土壌の管理は、自然派栽培しかないと考えています。
畑には、枯れた時に土に窒素をもたらす、根の長い豆科や
イネ科などの草を生やしています。


冬には、保水効果もある家畜の糞を使用しています。
5年間さがしてやっと新たにセラーを借りることが出来て、
効率よく仕事が出来るようになりました。


       【 希少価値あるプリンツの秀逸なワイン 】

彼が造り出すワインは、明らかに州営ラインガウ醸造所の
ワインの質を上回り、多くのドイツワインファンを驚かせる逸品
なのですが、残念なのは、あまりに量が少ないことです。

ここのワインは上質なモーゼルワインを意識して造られており
酸とミネラルとボリュームを感じます。

フリート・プリンツは、モーゼルワインが好きで、
特に生産者ヴィリ・シェーファーが大好きで尊敬しているそうです。



★ゴーミヨドイツワインガイド2009　　3房評価

●2005年1月には、※VDP（ファウ・デー・ペー）のメンバーに加盟。
（※ドイツ高級ワイン生産者連盟）（会員数200）


●白ワイン　ドイツ　ラインガウ　VDP
Prinz Riesling　QbA Troken 2008　Rheingau　VDP
【プリンツ・リースリングQbA　トロッケン2008　ラインガウVDP】

ブドウ品種・・・リースリング　100％
■肥料・・・豆科・稲科の草、家畜の糞（ビオディナミ栽培）
アルコール度　12.5％　　　容量 750ml
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【コメント　by デューク根木】
【外観】
グリーンを帯びた淡いイエロー。
輝きと透明感がある美しい色調。
粘性は弱め。

【香】
柑橘系の甘い香りが立ち上り、マンダリンオレンジや
青リンゴ、グレープフルーツのフレッシュな果実香。
そして、グリーンハーヴや白い花、ミネラル香。
香りはシンプルで華やか。

【味わい】
アタックにシトラス系の果実味と粘性を感じる。
ミネラリティーに溢れ、しまりがあり収斂性を感じさせる
爽やかな酸味が好印象。ライトボディ（辛口）
細身であるがエキス分を充分備えており大変上質。
余韻6秒。

◆飲み頃・・・今〜2012年
◆サービス温度・・・8℃
◆グラスタイプ・・・細身のリースリンググラス

【合わせる料理】
ブロッコリーとチキンのクレープ巻き、ベシャメルソースを添えて
チキンと季節野菜のシチュー
ポテトのクヌーデルと茸のチーズ焼き
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 ワイン・ガイド誌やワイン雑誌にて絶賛され
ＤＲＣ等の有名生産者にもワイン造りを認められた
デュペレ・バレッラの入荷のご案内です。

ここのワインが凄いのは・・・・
何といっても、あのDRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）が認めたということです。

ワイン界の最高峰が認めるということは・・・・
このワインもそれに順ずるレベルだということですから。


この赤ワイン　華やかでエレガントなアロマの楽園を表現していますね。
そして凄い高密度の味わいに、長いフィニッシュが続きます。

飲んだ方は・・・
思わず、素晴らしい！と口から言葉が漏れ出すことでしょう。


「DRC（ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ）より樽を譲り受けてワインを造る」
という一見キャッチーなフレーズですがＤＲＣより樽を譲り受けているのは
デュペレ・バレッラの「果実のピュアな味わい」を表現する為の
並々ならぬこだわりからに他なりません。


その為、認証は取得しなくともビオディナミを実践しワイン造りに機械を持ち
込まない等、徹底したこだわりがあります。そして、
「一流生産者から使用樽を譲り受ける」というのも、そのこだわりの一つです。


しかしＤＲＣから使用樽を簡単に得られたわけではありません。
何度も何度も手紙を送り続け、ようやく面会が許され
「なぜＤＲＣの使用樽が必要なのか？」等の質問を始め
100以上にわたる細かい質疑応答が繰り返され
デュペレ・バレッラのワイン造りの哲学がＤＲＣ側に認められた為
使用樽を譲り受けられるようになったのです。


世界中のワインの頂点に立つＤＲＣにワイン造りが認められる
これはワイン生産者としての誇りだと思います。！


≪ 生産者：Dupere Barerra (デュペレ・バレッラ) ≫

ワインのリリース当初はゴー・ミョーにて若手でありながら初登場で
いきなり巻頭に写真付きで紹介されるという異例の取り上げられ方をされ、
‘クラスマンガイド2005’の創刊10周年巻頭特集では他の大物醸造家と
肩を並べて取り上げられるなど南仏を代表する生産者にまで成長しました。


≪デュペレ・バレッラ利用店≫

★★★(三ッ星)
・Auberge de L'Eridan

★★(二ッ星)
・Les Hauts de Loire
・L'Auberge de Cheval Blanc

★(一ッ星)
・L'Altalndide
・Osetellerie Paulus
・Hostellerie de la Chenaudiere
・Vieux Castillon

●赤ワイン　フランス　ローヌ
●Dupere Barerra Cotes du Rhone Villages 2008　
【デュペレ・バレッラ　コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ2008】
　
ブドウ品種・・・シラー75％、グルナッシュ25％
アルコール度14.5％　　750ｍｌ
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100％除梗後、20度以下での低温発酵と醸しを行います。
荒いタンニンを避け、色素と果実味のみを抽出するのが
この醸造方法の目的です。
テルトル・ロートブッフとボーセジュール・ベコから譲り受けた
2年樽（フレンチ・オーク）で約12ヶ月熟成を行います。

発酵温度を抑えることで甘味のあるタンニンが抽出され
非常に濃く、凝縮感のある色と味わいのワインです。

【コメント　by デューク根木】

【外観】
宝石のような輝きを持つ紫を帯びた深く黒味の強いルビー。
粘着性も豊かで濃厚さを伺える外観である。

【香】
弾けんばかりに華やかな香が豊かに広がる。
ブラックチェリーやブルーベリーのジュレやコンフィチュール。
そしてラベンダー、スミレのフローラルな香。
暖かい産地を感じさせるブラックオリーヴの香と樽由来のロースト香。
スパイスや漢方のニュアンス。ブラックペッパー、ナツメグ、クローブ、ミントや
レグリーズ（甘草）のアロマ。若さを象徴させるインクや鉄のニュアンス。
沸き立つようなアロマの泉のようで大変心地よい。

【味わい】
力強く肉厚なボディ。豊満な果実味とタンニンを持ち酸味もやや豊か。
（辛口）だがグリセリン豊かで甘味を感じる味わい。ミディアムフルボディ。
かなり高いアルコール14.5％　チョコのようなフレーヴァも広がる。
余韻8秒。大変凝縮感あり健全でバランスのとれた味わいといえる
素晴らしい仕上がり。

【合わせる料理】
仔羊の煮込み　　鴨のロティ。鴨のサルミ　ピコドン
牛肉の醤油タレ煮込み　　仔牛のレバーソテー
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この99年ポマール・プルミエクリュ　絶品です！
たまらない美味しさでした。
迷わずお試しください。数量わずかですのでお早めにどうぞ！


さて・・・
生産者のブランドに頼りきるのではなく、
「自ら良いと信ずるワインをお勧めして販売する」ことを
旨とするプロにとって、優良な無名生産者が所蔵する、
無名ゆえに価格が抑えられたバックヴィンテージほど、
ありがたいものはないと言えましょう。


フランスでは、例えばアラン・デュカス・グループの
ソムリエ陣から見たこのドメーヌがそうです。
定期的に訪れ、どっさりと買い込んで帰ります。


1766年創業というこのドメーヌは、プルミエ・クリュを
中心に10ヘクタールも所有するポマールの大地主。
だからこそ生産量も多く、良心的な価格設定が可能になります。


素晴らしい人柄の6代目フィリップ・ビヤーさんが、
人足による櫂入れ、長期樽熟成といった伝統的な醸造法で造った
これらのバックヴィンテージは、口の中でとろけるように感じられる
バランスの良さ。うっとりします。


●赤ワイン　フランス　ブルゴーニュ　ポマール
Billard-Gonnet Pommard 1er Cru 1999
【ビヤー・ゴネ　ポマール・プルミエクリュ1999】

ブドウ品種・・・ピノ・ノワール　100％
アルコール度　13％　　　容量 750ml
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【コメント　by デューク根木】
【外観】
エッジが朱色からオレンジに変化している濃いガーネット。
全体に黒みが強く濃縮感のありそうな外観。粘性は中程度。

【香】
カシス、ブラックチェリーの果実香。
ブラックオリーヴ、リコリス、クローヴ、黒糖、
樽由来の白檀、燻製香が続き、湿った土など
非常に複雑で豊かなブーケ。
これから熟成が始まっている感じで
果実香もたっぷり残ってる。

【味わい】
アタックは滑らかでソフト。厚みがある（フルボディ）（辛口）
豊かなタンニンはこなれており、酸味は溶け込んで
全てが調和している。フレーヴァーの広がりは素晴らしく
長い余韻をかもし出している。余韻9秒
大変しっかりしたボディで、まだまだ熟成のポテンシャルを
感じさせる凝縮された充実感。

◆飲み頃・・・今〜2020年
◆サービス温度・・・16度
◆グラスタイプ・・・大きなブルゴーニュグラス

【合わせる料理】
牛挽肉とフォアグラのロールキャベツ。ポワヴラードソースを添えて。
鴨のロースト、ソースポルト。
若鶏の赤ワインソース煮込み
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さて・・・
このビックヴィンテージ2002年の1級畑クロ・ド・ヴェルジェのポマール
最高の味わいです。

まだまだ熟成のポテンシャルも充分ですので
数本買い置きして、何度かに分けて
ゆっくりとお楽しみいただくのも一興です。

本格的なお食事とあわせてお楽しみいただければさらに
素晴らしい宴となるでしょう。

迷わずお試しください。
本当に大当たりのポマールの一つです。


さて・・・
生産者のブランドに頼りきるのではなく、
「自ら良いと信ずるワインをお勧めして販売する」ことを
旨とするプロにとって、優良な無名生産者が所蔵する、
無名ゆえに価格が抑えられたバックヴィンテージほど、
ありがたいものはないと言えましょう。


フランスでは、例えばアラン・デュカス・グループの
ソムリエ陣から見たこのドメーヌがそうです。
定期的に訪れ、どっさりと買い込んで帰ります。


1766年創業というこのドメーヌは、プルミエ・クリュを
中心に10ヘクタールも所有するポマールの大地主。
だからこそ生産量も多く、良心的な価格設定が可能になります。


素晴らしい人柄の6代目フィリップ・ビヤーさんが、
人足による櫂入れ、長期樽熟成といった伝統的な醸造法で造った
これらのバックヴィンテージは、口の中でとろけるように感じられる
バランスの良さ。うっとりします。


●赤ワイン　フランス　ブルゴーニュ　ポマール
Billard-Gonnet Pommard 1er Cru "Clos de Verger "2002
【ビヤー・ゴネ　ポマール・プルミエクリュ"クロ・ド・ヴェルジェ"2002】

ブドウ品種・・・ピノ・ノワール　100％
アルコール度　13％　　　容量 750ml
http://cart02.lolipop.jp:80/LA01176620/?mode=ITEM2&p_id=PR00101974889

【コメント　by デューク根木】
【外観】
エッジがオレンジがかった濃いルビー。
照り輝きがあり美しい色調。粘性は強い。

【香】
プラムやグリヨットなどの熟したジャミーな果実香。
樽の木質の香り。腐葉土香りやクローヴなどの
スパイス香。 複雑で豊かなアロマとブーケが広がる。

【味わい】
アタックはやや固めではあるが非常に肉厚で
ヴォリューム感のある（フルボディ）（辛口）
立体的な構造を呈しており、豊かな酸味と
タンニンがこれからの熟成のポテンシャルを
物語っている。非常に高品質な1級ポマールである。
余韻8秒。

◆飲み頃・・・今〜2018年
◆サービス温度・・・16℃
◆グラスタイプ・・・大きなブルゴーニュグラス

【合わせる料理】
牛挽肉とフォアグラのロールキャベツ。ポワヴラードソースを添えて。
鴨のロースト、ソースポルト。
若鶏の赤ワインソース煮込み
豚肉と栗の赤ワイン煮込み
http://cart02.lolipop.jp:80/LA01176620/?mode=ITEM2&p_id=PR00101974889


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さて・・・
この生産者は、イタリアのマルケ州のアスコッリ・ ピチェーノ
地方でワイン造りを行う、注目を集める生産者。


ロッソ・ピチェーノを作らせてはマルケ州トップ生産者で、
コストパフォーマンスも群を抜いている秀逸な造り手なのです。
本当に香りのよさと味わいの凝縮感は圧巻で、うっとりとする
ものを持っています。


この赤ワインは24ヶ月間のオーク樽熟成による柔らかく
心地よい味わいを感じ取ることができます。

完熟ベリー系果実の甘いしっとりした香りがあり、葡萄の
心地よい果実味を凝縮させたようなしっかりしたコクと、
上品で綺麗な旨味があります。

ワイン初心者にも好評で、ワイン通にも評価される
充分満足感がある濃厚な赤ワインです。




　　【　世界的に高い評価の秀逸なワイナリー　】

★有名なヒュー ジョンソンの「ポケットワインブック」では
　　ロッソ ピチェーノの最良の生産者として紹介。

★権威あるイタリアワインガイド「ガンベロ ロッソ」でも
　　高い評価を得ています。

★イタリアワイン展示会ヴィニタリィの品評会や、
その他国内外の品評会でも毎年のように受賞。

★神の雫にも、ここの最高キュヴェが紹介されました。

★「インターナショナルワインセラー145」　89点



　　【　ヴェレノージの秀逸なスペリオーレ　】

この秀逸なスペリオーレが生産されるのは、特別な微気候と
土壌を持ったアスコッリ　ピチェーノ地方の限られた地域で、
このスペリオーレの将来性、可能性を信じ、伝統を守りつつも
新しい技術を取り入れ上質のワインを作り上げています。


●赤ワイン　イタリア　マルケ州　ロッソ・ピチェーノ
Velenosi  Rosso Piceno Superiore Il Brecciarolo 2006
【ヴェレノージ　
ロッソ・ピチェーノ・スペリオーレ"イル・ブレッチャローロ"2006】

ブドウ品種・・・サンジョヴェーゼ　　モンテプルチアーノ
■樽熟成　24ヶ月
アルコール度　13.5％　　　容量 750ml
http://cart02.lolipop.jp/LA01176620/?mode=ITEM2&p_id=PR00101972077

【コメント　by デューク根木】
【外観】
狭いエッジが紫に輝く非常に濃いガーネット。
透けて見えないほど濃厚で黒っぽい色調。粘性は中程度。

【香】
華やかな強い果実香が中心で、ブラックチェリーやブラックベリー
のジャムの甘い香りにスミレやリコリスやローズマリー、
樽由来のビターチョコの香り。心地よい鮮烈なアロマ。

【味わい】
アタックはソフトで果実味豊満。ミディアムフルボディ（辛口）
濃厚で少し残糖感があり滑らかなタンニンと穏やかな酸味。
完熟した上質な葡萄から造られたことがよくわかる凝縮した
味わい。初心者からワイン通まで楽しめる現代風の造りを
しているリッチな仕上がり。

◆飲み頃・・・今〜2012年
◆サービス温度・・・16℃
◆グラスタイプ・・・やや大きめのチューリップ型グラス

【合わせる料理】
牛肉、豚肉、玉子、チーズのミートローフ牛の胃袋のトマト煮込み
香味野菜と牛モモ肉の赤ワイン煮込み
黒豚のバラ肉の煮込みソテー　黒胡椒風味
http://cart02.lolipop.jp/LA01176620/?mode=ITEM2&p_id=PR00101972077



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 超希少価値のある大人気のイタリア赤ワイン
スーパー・マイクロ・タスカン「ランコーレ」を入手しました。
数量限定で先着順となります。
ご入用の方はお急ぎご注文くださいませ。


今、世界で最も偉大な栽培家と言っても過言ではない
「アンドレア・パオレッティ」が年間たった5000本のみ
瓶詰めを行なう稀少なワイン　「ランコーレ」

それはフィレンツェ教皇庁が所有する畑の一部を借りて
100％自分の哲学を投影して作ったワインです。


●強烈なインパクトのエチケット、そしてワイン名

ワインの名前は[Rancore(ランコーレ)=怨み]。
そしてエチケットの中心にムンクの代表作「叫び」が
あしらわれた強烈なインパクトにも目を奪われます。


サンジョヴェーゼを扱う世界No.1のワインメーカー
アンドレア・パオレッティが、年間5000本しか作らない
というだけでもそれなりのインパクトがある事に加えて
エチケットのデザイン、そしてワインの名前も強烈な
インパクトがあります。

　　　　　
エチケットの中央にはノルウェー出身の
エドヴァルド・ムンクの代表作「叫び」が！（汗）
そしてワイン名のRANCORE(ランコーレ)とは怨みです！（汗）


●『何故このデザイン。そして名前？』

ワインの味わいはラベルや名前とは裏腹に
『さすがイタリアで一番の栽培・醸造家』と頷けるワインに
仕上がっております。


「丁寧に栽培され、葡萄のポテンシャルに合わせた絶妙な樽使い」
サンジョヴェーゼの魅力が思う存分に楽しめ・・・・
名前やラベルのイメージからは程遠い、幸せな気分にさせてくれます。


なぜ『叫び』であり『恨み』なのか。


それは過剰な抽出や強い樽香を好む一部の生産者への
メッセージではないでしょうか？


葡萄やテロワールの個性を発揮してもらえず世に送り出された
サンジョヴェーゼの「恨み」であり、本来の魅力を発揮できなかった
サンジョヴェーゼの「叫び」なのではないでしょうか？


是非あなたが実際に手に取って頂きワインに隠した生産者の
真のメッセージを見つけて頂ければ幸いです。


　
●赤ワイン　イタリア　トスカーナI.G.T.
Andrea Paoletti　Rancore 2005　I.G.T. Toscana
【アンドレア・パオレッティ　"ランコーレ" 2005　トスカーナ I.G.T. 】

ブドウ品種・・・サンジョヴェーゼ80％ 　メルロー15％ 　ピノ・ネロ5％
■畑の標高：200〜250ｍ
■収穫：手作業で完熟して房のみを選別しながらの収穫
■醗酵：前後の醸しを併せて20〜28日間30℃の定温にて
■熟成：フレンチオークの1年使用トノー(300ｌ)にて14ヶ月熟成後、
　　　　　　瓶熟18ヶ月
アルコール度　14％　　　容量 750ml
http://cart02.lolipop.jp/LA01176620/?mode=ITEM2&p_id=PR00101973879


●以下は参考ですが『叫び』を描いた時のムンクの日記です。
もしかしたらパオレッティがワインに込めた真のメッセージに
近づくヒントになるかもしれません。


　　★[エドヴァルド・ムンクの日記より]

私は二人の友人と、歩道を歩いていた。
太陽は沈みかかっていた。
突然、空が血の赤色に変わった。

私は立ち止まり、酷い疲れを感じて、柵に寄り掛かった。
それは炎の舌と血とが、青黒いフィヨルドと町並みに被さるようであった。
友人は歩き続けたが、私はそこに立ち尽くしたまま不安に震え戦いていた。
そして私は、自然を貫く果てしない叫びを聞いた。




★醸造家　Andrea Paoletti(アンドレア・パオレッティ)

かつてアンティノリの栽培を全て任され
その後は世界中をコンサルタントとして飛び回る
栽培・醸造コンサルタントがアンドレア・パオレッティです。

特にサンジョヴェーゼに関する見識が非常に高く
キャンティ・クラッシコから少し離れたエリアで
フィレンツェ教皇庁が所有するキャンティの畑もコンサルタント。
そして同時にフィレンツェ教皇庁が所有する畑の一部を借りて
100％自分の哲学を投影して作った年産5000本のワインが
ランコーレです。

　　　　　
人気醸造家のアンドレア・パオレッティですが、
『キャパシティ以上の仕事を受けると仕事の質が下がる。』
というポリシーを持って仕事をしています。

それはアンドレア・パオレッティが手掛ける畑から見受けられる
細部にまでこだわった作業を見れば納得できます。
　　
★[生産者からのコメント]
 夏は暑かったものの9月上旬に降った恵みの雨のお陰で畑の温度が下がり
葡萄は過熟せずにすみました。全体的に良いヴィンテージです。
その後2006、2007、2008、2009年が特に素晴らしいので
評論家たちは2005年を注目せず「谷間のヴィンテージ」となっているようですが
私は2005年のワインはクオリティーが非常に高いと思っています。


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さて・・・
上級ブルゴーニュはこんなもんだといわんばかりに登場したのがこれ！


年々評価も上がり、（辛口）評論で有名なミシェル・ベタンヌ氏からも
良いコメントをいただいている、これからの躍進が楽しみな
1969年シャンボル・ミュジニーに設立されたドメーヌです。


繊細でエレガントだが、非常に奥行きがありタンニンも豊かなワイン。
果実味に富み、長期熟成する力を持っています。


フランボワーズやアセロラ、黒果実、カラメル、ハーヴ、スパイス
樽由来のバニラ香。多彩な香りが広がる。
アタックは非常にスムーズ。丸く艶やかで、しっかりした飲み応え
のあるスタイルの中にも、柔らかさがあり、ピノ・ノワール特有の
優美な旨味も感じる。そして、スパイシーさや樽のニュアンスも。
しっかりしたタンニンとビターな余韻が締めくくる。


●赤ワイン　フランス　ブルゴーニュ　シャンボール・ミュジニー
Domaine Henri Felettig Chambolle-Musigny 2006
【アンリ・フェレティグ　シャンボール・ミュジニー2006】

ブドウ品種・・・ピノ・ノワール　100％
醗酵　　コンクリートタンク
オーク樽熟成　15ヶ月（新樽比率　20％）
アルコール度　13.15％　　　容量 750ml
http://cart02.lolipop.jp/LA01176620/?mode=ITEM2&p_id=PR00101972145

【コメント　by デューク根木】
【外観】
やや濃いめのルビー色。
粘性は豊か。

【香】
フランボワーズやアセロラ、プラムの甘い果実香に
樽由来のバニラや燻製の香りが加わり
その他にも五香粉やキャラウェイシード、葉巻、栗の渋皮、
鉄分を感じさせる香りなど複雑に広がる。
上級ピノにしか現れない絶妙なバランスで表現している。

【味わい】
アタックはしなやかで少々硬さも残るが時間とともに
まろやかさと奥行きが現れ、しっかりしたタンニンと
酸味による収斂性が引き締まった内容にしている。
ミディアムフルボディ（辛口）果実味とミネラル感があり
まとまりのある優美な旨味も感じる。余韻9秒
構成要素豊かな輪郭のはっきりした上級ブルゴーニュ。

◆飲み頃・・・2011〜2015年
◆サービス温度・・・16℃
◆グラスタイプ・・・大きなブルゴーニュグラス

【合わせる料理】
鴨のロースト　ソース・カルヴァドス
ローストビーフ　ソース・マデール
地鶏の炭火焼
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さて・・・
この重厚な赤ワイン、恐るべき品質を誇ります。
コストパフォーマンスも異常なレベルで・・・・・

圧倒的なボリュームとエレガントさ、繊細さを持ち合わせる
最上のキュヴェです。

本当にお買得なグランヴァンです。
ボルドー上級ワインにも匹敵するほどのレベル


ここは・・・・
1984年のパスカル・キュイセ氏とローラン・キュイセ氏の兄弟が
両親とワイン造りを始めたドメーヌで、現在46haのワイナリーを所有。
土壌は石灰岩と粘土質で、収穫量を抑えて栽培しています。


肥料は100％オーガニックなものを使用。


パスカル氏曰く・・・・
私はワイン造りではお金持ちになれない・・・・・
この言葉が表すように、彼のワインは最高のコストパフォーマンスを誇ります。


ここのオーナー　パスカル氏が一番好きなワインがこの
アダージョ・デ・ゼサール　なのです！


200樽のバリックの中から選りすぐり造られた超スペシャルキュヴェ！
勿論・・・最良のヴィンテージにしか造られないワインであるため
作られない年はキュヴェ・プレスティージュにブレンドされる。
（※実は、このプレスティージュですら特別キュヴェで激旨いから驚きです）



●赤ワイン　フランス　シュド・ウエスト　ベルジュラック
l'Adagio des Eyssards Rouge 2005　Bergerac
【アダージョ・デ・ゼサール・ルージュ2005　ベルジュラック】
ブドウ品種・・・メルロー　80％　
　　　　　　　カベルネ・ソーヴィニヨン　10％　　カベルネ・フラン　10％
土壌・・・石灰岩、粘土質
14ヶ月間フレンチオーク樽で熟成（新樽比率50％）
アルコール度　15％　　　容量 750ml
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【コメント　by デューク根木】
【外観】
僅かな幅のエッジが鮮やかな紫をがかった非常に濃いガーネット
濃厚で透けて見えないほどの全体に黒みがある。
輝き　艶は美しく健全なローブ。粘性は強め。

【香】
大変健全な濃縮感溢れるアロマが広がり、若々しいが
底知れぬポテンシャルを感じさせる気品ある香。
黒いフルーツが完熟した時に表れる甘い香
ブラックベリーのコンポート、カシスのコンフィチュール
樽由来のバニラ、ロースト香、カカオの香。
スミレ、甘草、シナモン　ブラックペッパー、などの
スパイシーな香。香は豊かで複雑。

【味わい】
アタックは滑らかで肉厚の印象を感じる。
（フルボディ）（辛口）非常に凝縮された
上級ワインに現れるフレーヴァーと味わい。
タンニン豊かで酸味もバランス良く広がり
時間とともに滑らかに、そして厚みを増していく。
アルコールが高く温かみを感じるが全ての
構成要素が豊富なためまとまりを見せている。
深いコクを残しながら長い余韻が続く。余韻8〜9秒

◆飲み頃・・・2011年〜2017年
◆サービス温度・・・17℃〜
◆グラスタイプ・・・大きなボルドーグラス

【合わせる料理】
牛フィレ肉のロースト　マディラソースを添えて。
焼肉　　煮込みハンバーグ　
鴨肉の燻製
http://cart02.lolipop.jp/LA01176620/?mode=ITEM2&p_id=PR00101746879


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